「テロワール」という言葉をご存じでしょうか？ テロワールとは、農産物や食品の品質や特徴を決定する環境を指す言葉です。気候・土壌・地形などの自然環境は、農産物や食品の甘みや香り、味の独自性を左右する重要な要素と言えます。主 … 続きを読む 山梨県の日本酒テロワールとは　専門家に聞いた県産日本酒の魅力