Hello! (SANUKI in MINOBU) 身延町で讃岐うどん？

身延町に本場のゆでたて讃岐うどんが
食べられる道の駅がある？

キャンプ場を併設した「道の駅しもべ」に、知る人ぞ知る讃岐うどんの名店がある。そう聞いて伺ったのは2023年にオープンした「うどん笑里（わらさと）」。月、火、木、金のランチタイムのみのオープンにも関わらず、観光客から地元の常連客まで、小さな店内は多くの人で常ににぎわっている。
メニューには、いちばん人気の「讃岐天ぶっかけ」をはじめ、ぶっかけスタイルや「かけうどん」といった讃岐系がずらりと並ぶ。喉ごしのいいもちもち麺の小麦粉は、三重県産と北海道産をブレンドした国産100%というこだわり。北海道産の真昆布と瀬戸内産の煮干し、かつお節やうるめ節といった４種の節で丁寧にとったクリアな出汁との相性は抜群で、「笑里のために道の駅に立ち寄る」というリピーターが多いというのも頷ける。でも、なぜ身延で讃岐うどんの店なのだろうか？　

愛媛から神奈川、
そして、長男家族が住む身延町へ。

店主の山本康憲さんは、脱サラをして51歳で神奈川県相模原に讃岐うどんの店を開業。四国出身の山本さんは、まだ本州から四国にかかる橋がなかった頃、岡山県の宇野と香川県の高松をつなぐ宇高連絡船を使って実家のある愛媛県に帰っていた。その船には立ち食いの讃岐うどん店がある。船に乗るたびに食べていたうどんで、四国に戻ってきたことを実感していたという。そんな記憶が、出店につながる。
「愛媛県の山奥で育って、16歳で就職のために都心に出てきました。僕には息子が３人いて、３人目の大学入学で子育てがひと段落した48歳の頃に、『俺はこのままでいいのかな』と考えるようになって。ミッドライフクライシスというらしいのですが（笑）、若い頃から仕事をしてきたので好きなことをやろうかなと思って、51歳で会社を辞めてうどん店を始めました」

相模原にオープンした讃岐うどん店「笑門」は口コミが広がって瞬く間に人気店となる。「15年はやろうと決めて」始めた店をきっかり15年続け、66歳で第二の人生にも区切りをつけた。その後の人生をどうしようか考えて、出てきた選択肢は3つ。そのまま相模原に住み続けるか、田舎の愛媛に帰るか、子どもたちの住む街に移り住むか。その中で、長男家族が住む身延町を選んだという。

名物「讃岐天ぶっかけ」は、かしわ天とちくわ天、大きな舞茸天がのる。コシのある麺はゆで加減が絶妙。ほかに、黄金色に透き通ったクリアなつゆが魅力の温かい「かけうどん」もおすすめ。

麺はゆでたて、
天ぷらは揚げたてにこだわる。

道の駅であり、キャンプ場を併設している場所柄、県外からの観光客が多いものの、地元のコアなファンに愛されているのが笑里の大きな特徴。毎週足を運ぶ常連客もいるため、山本さんは彼らのためにポイントカードをつくり、２週間おきに変わる期間限定メニューを用意している。限定メニューは、あけぼの大豆や山梨県産の浅尾大根など、地元の食材をふんだんに使用したオリジナルうどん。飽きのこないメニュー展開と良心的な価格設定に、顧客はがっちり心をつかまれているようだ。

とびきりの讃岐うどんを、
毎日食べられるような価格で。

「うどんは日常食。たかがうどんですから、基本のうどんは1000円を超えてはいけないというのが僕の考えです。でも、僕がお客様に提供するときは、盛り付けでもなんでもとびきり特別なものだと思って心をこめてお出ししています」
たしかに、スタッフである地元のお母さんたちが運んでくれた山本さんのうどんは、品と自信があってキリッと美しかった。味は、言わずもがな。たかが、うどん。されど、身延町の讃岐うどん。遠回りしてでも、お腹をすかせて足を運んでみては？

地元の方にたくさん足を運んでいただきたいから、ポイントカードは有効期限なし。スタンプがいっぱいになると500円引きになるだけでなく、VIP会員用のポイントカードがもらえる。

店内に飾られる数々の切り絵作品は、なんとご主人の作品！　会社員時代は製造業に携わっていただけあって手先が器用なのだとか。

長い間こだわり抜いたうどんと、とびきりの笑顔で、たくさんの人を幸せにしている山本さん。