PROFILE
富士川町観光担当＆魅力発信PR担当 ゆずにゃん
季節の移ろいを、暮らしの中で感じられる。
人の営みが風景となる町、富士川町。
氷室神社から車で数分下った場所に、カフェ「Molq」はあります。
東京でエンジニアとして働いていたお２人が営む、チーズ工房併設のカフェで、目の前には、のどかな里山風景が広がります。
長年放置されていたセーター工房を、2年以上をかけて自らの手でリノベーションを行い、2024 年夏、ついにお店をオープン。
ときにはチーズ造りの道具まで手づくりするという、こだわりとぬくもりが感じられる場所です。
「Molq」の武川さんと横井さん。はい、チーズっ！
完全放牧で育ったジャージー牛の牛乳を、譲り受けて仕込んだブルーチーズは、豊かで奥深い味わいが特徴です。
牛乳の段階では気づきにくいわずかな違いも、チーズになると個性が浮かび上がって来るのだそう。
( 左) モッツアレラチーズが入ったお味噌汁とフォカッチャ。自家製チーズが贅沢に使われています。
わたしの一押しは、( 右) ブルーチーズのバスクチーズケーキです。
甘さ控えめのケーキは、はちみつとの相性が秀逸な一品でした。美味しかったぁ♡♡♡
カフェの窓からは富士山が望め、澄んだ空気の中でゆったりと食事を楽しめます。
(「Molq」の川を挟んで向かいに)１棟貸しの宿泊施設が今年２月にOPEN
養蚕場でもあった築100 年以上の古民家を、こちらも横井さんらが改装を手がけています。
広いテラスや、釡戸を備えた小屋、低い入口が秘密基地のような寝室など、遊び心が詰まった空間に仕上がりました。
チーズ造りにとどまらず、「この地をどこまで面白くできるか」を追い求めるお２人の姿に、心を動かされました。
その探求心と行動力が、平林のこれからをますます楽しみにさせてくれます。
Info
モルク molq CHEESE MOLDING FAQTORY
都内で会社員として働いていた横井健児さん・武川将士さんが株式会社TBDEを創業し、2024年富士川町平林地区にオープンしたカフェ＆ナチュラルチーズ工房。
かつてセーター工房だった建物を自らの手でDIYして作り上げた空間の向こうには、美しい富士山が広がる。
そんな景色を楽しみながら、フレッシュチーズを使ったランチやスイーツが楽しめる。
住所
山梨県南巨摩郡富士川町平林1929
電話番号
050-1793-3019
営業時間
<金曜日>11:00～15:00（L.O.14:00）
<土・日曜日>11:00～16:00（L.O.15:00）
定休日
月～木曜日