にじのきらめき（にじきら）

「にじのきらめき（愛称：にじきら）」は国が育成した品種で、2023年（令和5年）に山梨県の奨励品種に指定されました。夏の高温に強い、収穫量が多い、倒れにくいという特徴があるので、農家にとっても栽培しやすい品種として期待されています。山梨県では、「ミシュランガイド東京」で7年連続三つ星を獲得した経歴を持つ料理人、江﨑新太郎さんを『やまなし「にじきら」アンバサダー』として協力いただきながら、認知度向上を図っています。